Cucina, un mondo in ricette

Un sapore può rievocare un viaggio, un luogo dove siamo stati, un momento della nostra vita.

La cucina è cultura perché è un vero è proprio specchio di una popolazione, delle sue tradizioni, del suo passato.
Un tempo considerate solo il modo per appagare il bisogno dell'uomo di nutrirsi, oggi le ricette sono un modo di raccontare un popolo, la sua storia, il suo territorio.

In piazza

Foto © Andif

Come questo decine di vicoli fino ad arrivare


... in piazza, in piena luce, con la storia e la natura a confronto.

Foto © Andif

Copenaghen

C’è chi potrebbe definirla la meta ideale di ogni viaggiatore perché riesce a coniugare storia e modernità, manifestazioni culturali, ospitalità, diventando col passare degli anni, una destinazione turistica alla moda, nonché una tappa fissa delle crociere.

Il suo porto né fa una città di marinai e mercanti, ma in città si muovono tra le sue grandi arterie e gli spazi verdi, le dimore reali ed i caffè fumosi del quartiere latino, anche giovani artisti, uomini d'affari e turisti.

Per raggiungerla non resta che un viaggio in aereo, all'aeroporto internazionale di Kastrup dove una navetta ferroviaria permette di raggiungere in soli 12 minuti la stazione centrale di Copenaghen, oppure in treno fino alla stazione centrale situata al centro della città, o ancora in nave.

Giro tra i vicoli

Foto © Andif

Il vicolo, la scarsa luce dovuta alla vicinanza dei palazzi, il cane costretto sul balcone, gli odori di cucina provenienti dalle case, qualcuno deve aver preparato il caffè, se ne sente l'aroma inconfondibile per il vicolo e, come questo decine di vicoli,

fino ad arrivare ...

Strana giornata

Pasqua: dubbio amletico?

Colti da un dubbio amletico ben lontano dall' "Essere o non essere"?


In questi giorni si comincia a pensare al pranzo di Pasqua o a cosa portarsi dietro per le tradizionali gite fuori porta.


Se lo spirito pasquale ha effetto su di voi, se vi chiedete "salvare l'agnello e rompere l'uovo?", "abbacchio o fave e pecorino?",
non abbiate dubbi e divertitevi a rompere le uova di cioccolato.


Salvate l'agnello!
e anche la capra, la mucca, il maiale ... anche dopo Pasqua.

Messico in tavola

Per chi vuole ritrovare l'atmosfera del Messico anche in cucina, perché non provare a preparare da soli il guacamole


Guacamole
Ingredienti:

• 1 avocado
• 3 peperoncini
• 1/2 limone
• 1/4 cipolla bianca

Preparazione:

Tritare la cipolla e i peperoncini molto fini.
Schiacciare l'avocado in una tazza e versarci il succo di limone, per evitare che l'avocado annerisca.
Aggiungere la cipolla tritata e il peperoncino e mescolare bene.
Da servire rigorosamente con nachos.